Den Backofen auf °C Ober-/Unterhitze vorheizen, bei Heißluft nur °C einstellen. In einem großen Bräter auf dem Boden etwas Butter verteilen und die. 1 Putenoberkeule -niedertemperatur - Wir haben 74 raffinierte Putenoberkeule -niedertemperatur Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich. 2 Dann ab in einen auf 80 Grad vorgeheizten Bräter in den E-Ofen (Ofenmitte). Die Putenoberkeule ist perfekt (siehe erstes Bild) wenn die Kerntemperatur 68 Grad. 3 Backofen auf °C erhöhen. Die Putenkeulen ca. Min. knusprig braten. Pflaumen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Schalotten schälen und in. 4 Den Backofen auf °C Ober-/Unterhitze vorheizen, bei Heißluft nur °C einstellen. In einem großen Bräter auf dem Boden etwas Butter verteilen und die Keule mit der Hautseite nach oben drauflegen. Das gedünstete Gemüse samt Saft um die Keule verteilen, mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den heißen Ofen schieben. 5 Die Haut auf der Oberseite der Putenkeule in Streifen leicht einschneiden (wegen der Kruste). Dann das gewürzte Fleisch in den Bräter legen. Die Zwiebeln schälen, in große Viertel schneiden und um das Fleisch legen. Dann bei ca. °C im Backofen braten. 6 Mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung einreiben und in wenig Öl rundum anbraten mit mittlerer Hitze. 2. Dann ab in einen auf 80 Grad vorgeheizten Bräter in den E-Ofen (Ofenmitte). Die Putenoberkeule ist perfekt (siehe erstes Bild) wenn die Kerntemperatur 68 Grad beträgt. 7 Bei welcher Kerntemperatur ist eine Putenoberkeule gar? Die perfekte Kerntemperatur für die Putenoberkeule liegt bei 80°C. Mithilfe eines Kernthermometers kannst du beim Schmorvorgang nachprüfen wie weit deine Putenoberkeule in der Mitte ist bzw. wie lange sie noch braucht. Was ist der Unterschied zwischen einer Putenoberkeule und. 8 Hilfreich ist ein Bratenthermometer, dann brauchst du die Keulen nicht aufschneiden, um den Gargrad zu ermitteln. Die Kerntemperatur der Keulen sollte über einen Zeitraum von ca. zehn Minuten über 80 °C liegen. Am Schluss den Bratensaft mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und als Sauce zu den Keulen reichen. Name. 9 Welche Zutaten braucht man für eine saftige Putenkeule auf Gemüse aus dem Ofen? Das Fleisch: Putenoberkeule mit Knochen ; Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch ; Das Gemüse: Kartoffeln vorwiegend festkochend; Champignons; Möhren. putenkeule 2 5 kg niedrigtemperatur 10 Putenoberkeule °C bei im Ofen garen ; Garzeit: für 1 kg etwa 2,5 Std. Stunden bei Niedrigtemperatur ; Ofentemperatur: °C ; Kerntemperatur: 11